Bị viêm gan B kiêng ăn gì?

Người mắc bệnh viêm gan B kiêng ăn gì? Câu hỏi này khá phổ biến bởi chế độ dinh dưỡng và bệnh viêm gan B có quan hệ mật thiết với nhau. Nếu thường xuyên ăn những đồ có hại, sức khỏe lá gan sẽ giảm sút, bệnh tình sẽ trầm trọng hơn. Ngược lại, nếu bảo đảm một chế độ dinh dưỡng với những thực phẩm có lợi, tránh xa các thực phẩm có hại thì sức khỏe sẽ được cải thiện đáng kể.

Bị viêm gan B kiêng ăn gì?
Bị viêm gan B kiêng ăn gì?

NGƯỜI MẮC BỆNH VIÊM GAN B KIÊNG ĂN GÌ?

Nói không với các loại thực phẩm có hại sẽ giúp hạn chế sự phát triển của bệnh viêm gan B, đồng thời bảo tồn chức năng gan, ngăn những biến chứng nguy hiểm xảy ra. Cụ thể, sau đây là một số loại thực phẩm mà người bị viêm gan B nên tránh:

Nội tạng động vật

Bệnh viêm gan B không nên ăn gì? Nội tạng động vật các loại như óc, tim, gan, lòng, dạ dày,… là món ăn mà người bệnh viêm gan B cần tránh. Tuy nhiêu trong các loại thực phẩm này chứa nhiều cholesterol khiến hệ thống bài tiết tuyến mật có thể bị suy giảm, dẫn đến việc các chất béo trong thực phẩm không tiêu hóa được hết, ảnh hưởng xấu đến quá trình thanh lọc và đào thải chất độc của gan, làm cho bệnh viêm gan B tiến triển nặng hơn. Đây cũng là nhóm thực phẩm mà những người cao tuổi nên tránh vì chúng có thể gây nên các bệnh tim mạch ảnh hưởng tới sức khỏe.

Gia vị có tính cay, nóng

Các loại gia vị cay, nóng khiến món ăn hấp dẫn và kích thích vị giác chúng ta, tuy nhiên đối với người mắc bệnh viêm gan B thì những loại gia vị gây ức chế bài tiết thải độc gây độc cho gan của người bệnh. Bên cạnh đó, ăn nhiều gia vị cay nóng sẽ dẫn đến viêm dạ dày, loét dạ dày. Lời khuyên hữu ích là bạn nên giảm lượng gia vị xuống nếu không muốn lá gan của bạn bị xơ hóa đi do phải chịu độc tố.

Rượu bia

Trả lời cho câu hỏi bệnh viêm gan B không nên ăn gì thì rượu bia có lẽ là một thứ không thể thiếu trong danh sách mà người bệnh cần tránh xa.
Hầu như ai cũng biết rượu bia là những loại đồ uống không tốt cho sức khỏe, đặc biệt là đối với lá gan. Chính vì vậy, với những người mắc bệnh viêm gan B, tức là những người đã vốn có lá gan yếu thì rượu bia được coi là chất độc. Trong rượu có chứa nồng độ cồn và độc tố cao, những chất này được gan chuyển hóa và đào thải. Ở người bệnh viêm gan B, các chức năng gan suy giảm nên khi uống rượu, gan sẽ không thể thanh lọc hết các độc tố này, dần dần làm tổn thương tế bào gan, khiến bệnh tình nặng thêm và kéo theo nhiều biến chứng nguy hiểm khác.
Bởi vậy, tuyệt đối kiêng rượu bia và các loại thức uống có cồn khác sẽ góp phần bảo vệ tế bào gan và giúp gan chóng bình phục.

Mắc viêm gan B cần tránh rượu bia và các đồ uống có cồn 
Mắc viêm gan B cần tránh rượu bia và các đồ uống có cồn 

Muối

Bên cạnh các loại gia vị cay nóng thì muối cũng là một loại gia vị mà người bệnh viêm gan B nên hạn chế. Thói quen ăn mặn, sử dụng nhiều các loại muối, nước mắm hoặc các loại gia vị trong món ăn có thể làm tổn thương gan, đặc biệt ở người bệnh viêm gan B. Chức năng gan suy yếu, việc xử lý hoàn toàn lượng Natri sẽ trở nên khó khăn hơn. Sử dụng nhiều muối ảnh hưởng đến quá trình sản xuất protein trong máu, khiến giải phóng nhiều chất lỏng vào các mô, gây tình trạng mất nước. Gan làm việc trong môi trường thiếu nước sẽ càng bị tổn thương dễ dàng hơn, dễ bị xơ hóa, phù nề,... Thực tế, ăn nhiều muối còn làm gia tăng nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ, huyết áp cao, cặn thận, loét dạ dày và tá tràng,… Do đó, bệnh nhân viêm gan B nên ăn đồ ăn thanh đạm, ít muối để bảo vệ sức khỏe.

Thực phẩm chứa chất béo bão hòa, chất béo chuyển hóa

Gan của người mắc viêm gan B không thể xử lý nhiều chất béo vì khả năng sản xuất mật suy giảm, trong khi đó mật lại là thành phần cần thiết để hấp thu chất béo. Hạn chế ăn các chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa vì chúng có thể làm tăng áp lực lên gan. Cần lưu ý rằng, chỉ nên hạn chế chứ không kiêng tuyệt đối chất béo bởi nó có thể khiến ngừoi bệnh sụt cân, thiếu chất. Chế độ ăn vẫn cần chất béo, nhưng ở mức độ vừa phải, tốt nhất nên sử dụng chất béo không no thay vì chất béo bão hòa hoặc chất béo chuyển hóa. Một số loại thực phẩm có chất béo bão hòa cần tránh bao gồm bơ, phô mai, mỡ động vật,...

Thực phẩm chế biến sẵn, đồ ăn nhanh

Thực phẩm chế biến sẵn hay các loại thức ăn nhanh có nồng độ chất béo và calo cao, nhiều muối và các chất bảo quản. Tất cả đều có tác động xấu đến sức khỏe lá gan. Hãy giảm bớt các loại thực phẩm đóng hộp hoặc được chế biến sẵn như xúc xích, thịt hun khói, thịt muối, dưa chuột muối, cá hộp,…

Các loại thực phẩm chế biến sẵn chứa nhiều muối và các chất phụ gia, bảo quản có hại cho gan​
Các loại thực phẩm chế biến sẵn chứa nhiều muối và các chất phụ gia, bảo quản có hại cho gan​

Những món ăn nhanh như khoai chiên, gà rán nhiều dầu mỡ có chứa một lượng lớn các gốc tự do hoạt động. Chúng có thể làm hỏng các axit béo, phá hủy các loại vitamin A,E,... trong cơ thể, gây tổn thương gan. Các món ăn chiên rán cũng chứa rất nhiều chất béo sẽ làm gia tăng nguy cơ hình thành bệnh gan nhiễm mỡ, đặc biệt là ở người bệnh viêm gan B.
Mong rằng bài viết này đã đem đến lời giải đáp cụ thể cho câu hỏi người bệnh viêm gan B kiêng ăn gì, nhờ đó có thể xây dựng cho bản thân một chế độ dinh dưỡng hợp lý hơn, đẩy lùi bệnh tật.

  • TAGS